Bier Anders

Bierbrouwende vrouwen in opkomst

bart — Wed, 15 Feb 2012 11:01:31 +0000

Steeds meer bierbrouwende vrouwen staan op om aan de consument en branche te laten zien wat zij waard zijn. Kijk maar naar de nieuwe documentaire van de bierbrouwende vrouw genaamd The Love of Beer. In de film is te zien dat vrouwen doorbreken in de bierindustrie in het noordwesten van Noord-Amerika. De documentaire wordt zelfs in verschillende kleine brouwerijen en film festivals gedraaid.

Celena Cipriaso, van het tijdschrift Bitch Magazine vertelt: “Zoals iedereen weet zijn vrouwen degene die van oorsprong het bier aan het brouwen waren. Helaas is dat deze dag niet meer terug te vinden in de maatschappij en wordt het gezien als voornamelijk mannenwerk. Het alleen concentreren op de mannelijke maatschappij als het om bier gaat, is gewoon fout. Het heeft lang genoeg geduurd dat de vrouwen, zowel als marketinggroep en als achtergrond van de history van het bier, aan de kant worden geschoven. Bierbrouwende vrouwen zijn in opkomst door middel van organisaties die de vrouwelijke bierliefhebbers steunen en informeren. Ook sociale groepen op het gebied van vrouwen en bier zorgen ervoor dat vrouwen erkend worden in de bierindustrie.”

Bron: www.bierenvrouw.be/blog/35/bierbrouwende_vrouwen_in_opkomst

Vande Lanotte eist onderzoek tegen brouwers

bart — Thu, 05 Jan 2012 15:50:48 +0000

Minister van Economie Johan Vande Lanotte laat onderzoeken of brouwers prijsafspraken hebben gemaakt. Hij stelt vast dat zowel Inbev als Alken-Maes bijna gelijktijdig beslisten om de bierprijzen voor de supermarkten in maart met 5.9 % te verhogen. Doordat beide brouwerijen dit cijfer hanteren en gelijktijdig de prijzen verhogen, rijst de vraag of ze met elkaar op voorhand overlegd hebben, wat overigens illegaal is. De brouwerijen ontkennen dat er prijsafspraken zijn gemaakt. (pvo)

210 bieren getest en geproefd door Test-Aankoop

bart — Fri, 09 Dec 2011 14:50:02 +0000

Voor het eerst publiceert Test-Aankoop een gids over Belgische bieren. Daartoe selecteerde Test-Aankoop 210 Belgische speciaalbieren van hoge gisting: amberkleurige bieren, witbieren, trappisten en abdijbieren, lichte en zware blonde en bruine bieren, geuze en kriek en Vlaamse roodbruine en oud bruine bieren. Alle bieren werden door een deskundige jury van specialisten geproefd en onderworpen aan een grondige chemische analyse. 40 bieren worden speciaal aanbevolen door de jury en 17 bieren worden bekroond met de titel “Beste keuze”. Alle bieren uit de test eerbiedigen de wettelijke voorschriften inzake etikettering, maar Test-Aankoop betreurt de lakse regelgeving op dit vlak. Zo is een ingrediëntenlijst niet wettelijk verplicht. De consumentenorganisatie meent dat een etiket nog meer vermeldingen moet bevatten naast de volledige ingrediëntenlijst, o.m. het biertype en kleur; de botteldatum; bewaar- en schenkadvies.

Test-Aankoop publiceert voor het eerst een gids over Belgische bieren en hoopt hiermee zoveel mogelijk consumenten te laten kennis maken met de rijkdom van ons bierpatrimonium en zijn gastronomische mogelijkheden. Niet minder dan 210 bieren worden besproken en ingedeeld in resultaatfiches: amberkleurige bieren, witbieren, trappisten en abdijbieren, lichte en zware blonde en bruine bieren, geuze en kriek en Vlaamse roodbruine en oud bruine bieren.

Analyses in labo

Alle bieren werden in een labo onderworpen aan een aantal analyses. Bij de metingen van het alcoholgehalte blijkt dat er nog heel wat werk aan de winkel is. Bij 61 van de 210 bieren is er een verschil tussen het geëtiketteerd en het gemeten alcoholgehalte van meer dan het wettelijk toegestane 0,5 % vol. De grootste afwijking bedraagt zelfs meer dan 2 % vol.

De kleur van een bier wordt uitgedrukt in EBC-waarden, afkomstig van de European Brewery Convention. Het bleekste bier uit de test is Duvel (EBC 5,7), het donkerste Liefmans Oud Bruin (EBC 117). De meting van de bitterheid gebeurde door het bepalen van de hoeveelheid alfazuren (afkomstig uit hop) in het bier. De laagste bitterheidswaarden worden opgetekend bij sommige geuzes, oude bruine bieren en witbieren. De hoogste bitterheidsgraden worden gevonden bij de blonde bieren.

De extracten die gemeten werden in een bier verwijzen enerzijds naar de grondstoffen die gebruikt worden bij het brouwen van het bier en anderzijds naar de stoffen die na de gisting en de botteling nog aanwezig zijn in het bier. Verder werden pH-graad, troebelheid e.d. gemeten.

Smaakproef

De 210 bieren werden uiteraard ook aan een deskundige smaakproef onderworpen. Een professioneel panel, onder leiding van professor Collin van de UCL, proefde alle bieren zowel op kamertemperatuur als gekoeld. De resultaten van die smaakproef maken deel uit van de resultaatfiches per bier.
Daarnaast werd een klein gastronomisch luik ontwikkeld op het einde van de gids, dat bestaat uit een proeverij van 12 Belgische speciaalbieren en 36 Belgische kazen en een verslag van een bezoek aan 6 restaurants die de biergastronomie hoog in het vaandel dragen.

Test-Aankoop eist een betere en volledige etikettering

Voor bier bestaat geen wettelijke verplichting om de ingrediëntenlijst te vermelden, in tegenstelling tot voorverpakte voedingsmiddelen, waar de consument gewend is om dit terug te vinden. De wet voorziet wel enkele elementen die verplicht moeten worden opgenomen op het etiket:
- Om welk product het gaat, maar de loutere vermelding “bier” volstaat !
- De datum van minimale houdbaarheid
- Het alcoholvolume, indien dit meer bedraagt dan 1,2 % vol.
- De aanwezigheid van allergene stoffen
Overigens eerbiedigen alle geteste bieren de wettelijke voorschriften. Test-Aankoop eist echter een betere etikettering. In de eerste plaats zou een volledige ingrediëntenlijst moeten vermeld worden. Vervolgens zou het biertype en de kleur op het etiket moeten prijken. Uit het etiket van sommige bieren kan de consument immers niet uitmaken of het bier blond, bruin of amberkleurig is. De botteldatum mag ook niet ontbreken. Zo weet de consument hoe oud het bier is dat hij drinkt, wat tevens in verband staat met de smaakevolutie. Tot slot zou bewaar- en schenkadvies ook niet overbodig zijn.

Aanbevolen en Beste Keuze van de jury

Een aantal bieren werden door de proefjury bekroond. 40 bieren worden speciaal aanbevolen door de jury, waarbij de kwaliteit van dat bier een meerderheid van de proevers bekoorde. 17 bieren worden bekroond met de titel “Beste keuze”, waarbij de jury het unaniem eens was over de kwaliteiten van dat bier.

Test-Aankoop treedt de slogan van de Belgische brouwers bij: “Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.”

Vrouwen die bier drinken aantrekkelijker voor mannen

bart — Wed, 07 Dec 2011 15:01:42 +0000

Je zou denken dat mannen een ‘vrouwelijke’ vrouw verkiezen, een vrouw die typische vrouwelijke keuzes maakt. Een salade in plaats van een steak, een rok in plaats van een broek, een witte wijn in plaats van een pilsje. Niet dus.

Sexy, onafhankelijk en plezant
Mannen zijn pas écht onder de indruk van een vrouw die bier drinkt, in plaats van wijn of cocktails. Vrouwen die bier drinken zijn in hun ogen ‘sexy, zelfzeker, plezant en onafhankelijk’. Ze beschouwen het zelfs als een ‘turn-on’ als hun date bier bestelt.

Vrouwen zien dat anders
Enig probleem? Slechts tien procent van de vrouwen zou spontaan een biertje bestellen op een date. Niet dat ze er geen zin in hebben, maar volgens vrouwen heeft bier een mannelijk en onaantrekkelijk imago.

Exact het tegengestelde van wat (Britse) mannen denken dus. Dat blijkt uit een onderzoek bij 2.000 mannen, uitgevoerd door bierbedrijf BitterSweet Partnership. (edp) (HLN.be)

GEA Westfalia Separator Group presenteert GSC 40 op Brau Beviale 2011

bart — Tue, 15 Nov 2011 14:51:22 +0000

Op Brau Beviale 2011 werd door GEA Westfalia Separator Group een nieuwe biercentrifuge gepresenteerd. De GSC 40 is een separator die speciaal ontwikkeld werd voor de kleine en middelgrote brouwerijen.

Clarifier for the medium performance range

GEA Westfalia Separator Group at Brau Beviale 2011

The GSC 40 of GEA Westfalia Separator Group is a clarifier for the brewery and beverage industry in the medium performance range.

The GSC 40 is a clarifier of GEA Westfalia Separator Group for the beverage industry in the medium performance range up to 14,000 litres per hour. It utilises the many benefits of high-performance separators. The design featuring Westfalia Separator^® hydry^® with the Westfalia Separator^® hydrostopdischarge system ensures absolute solids concentration combined with a high relative throughput capacity. The high concentration of the solids discharge is achieved by extremely short opening and closing times in conjunction with a large opening gap. In the same way as wine and fruit juice makers, breweries can very simply reduce the discharge volume if the solids are to be obtained as dry as possible.

A hydrohermetic seal for the product feed and discharge can be chosen as an option. The hydrohermetic feed ensures much lower shearing forces, gentle beer treatment and less yeast stress, resulting in a much improved clarifying effect of yeast cells as well as proteins and also an oxygen-free feed into the separator. The GSC 40 is driven by a maintenance-free flat belt, and is designed for automatic CIP cleaning – as expected by breweries and beverage operations. The clarifier can be installed as a stand-alone machine or as a complete mobile separator module.

Author: GEA Westfalia Separator Group
Division: Business Development & Marketing
Phone: +49 2522 77 2174

Bier is goed voor onze botten

bart — Thu, 20 Oct 2011 11:28:36 +0000

Een biertje per dag is goed voor de botkwaliteit op latere leeftijd, zo blijkt uit een studie van de universiteit van Cambridge.

Het onderzoek toont aan dat bier (hop) de ideale bron van het chemische element silicum is. Deze chemische stof is cruciaal in de vorming van nieuwe botstructuur. “Een pintje bier bevat ongeveer 8 milligram silicium, wat een derde van onze dagelijkse aanbevolen opname is”, vertelt professor Jonathan Powell. “Bovendien zit er in bier nog een goed voedingselement: ethanol, de chemische stof die botverlies helpt te voorkomen.”

Voor vrouwen die nog niet in de menopauze zitten, kan een half pintje al wonderen doen. Vrouwen die ouder zijn, drinken best 1 glas bier per dag. Raar maar waar: vooral de oudere dames hebben belang bij een dagelijks pintje. Hun hormoon oestrogeen daalt en het silicium kan de opname verhogen. “Een verhoogde opname van de stof is daarom cruciaal om de gezondheid van de botten te garanderen”, zegt professor Powell.

Brouwerij Anders brouwt vanaf eind 2011

bart — Mon, 03 Oct 2011 08:34:46 +0000

Brouwerij Anders is bijna operationeel…

Eind 2011 zal Brouwerij Anders klaar zijn voor productie. Momenteel worden alle laatste aansluitingen gelegd en de automatisering van onze brouwzaal getest.

Brouwerij Anders is dus binnenkort klaar voor de productie van uw bier!

Anders wil de traditie van kleine brouwerijen verder zetten en België als bierland alle eer aandoen. Anders wil bieren op uw maat en wensen ontwikkelen. Met kleine volumes en artisanale productiemethoden wil Anders innovatie brengen in het bier landschap.

Anders brouwen betekent Anders denken, Anders beleven, Anders proeven en Anders zijn. Iedereen is Anders, Anders is er voor iedereen, maar dan wel voor iedereen individueel.

Wil je jouw bier-idee gerealiseerd zien worden? Neem dan gerust vrijblijvend contact op!

Test-Aankoop wikt en weegt onze Pils-bieren

bart — Thu, 29 Sep 2011 13:51:50 +0000

Op dinsdag 27 september 2011 publiceerde Test-Aankoop na 6 jaar weer een nieuwe studie over pilsbieren. Dit keer gingen ze verder en schonken ze de degusteerders ook buitenlandse pilsbieren.

Het artikel van Test-Aankoop kan je lezen via onderstaande link.

Test-Aankoop 557 – oktober 2011 – studie Pilsbier

Test-Aankoop: “De samenstelling van – vooral Belgische – pils is nog steeds niet zoals het hoort. En uit onze smaaktest komen een aantal erg verrassende resultaten.“

Het Nieuwsblad (02/09/2011): “Belgische brouwer brengt zichzelf de doodsteek toe”

bart — Fri, 23 Sep 2011 15:09:22 +0000

“Brouwers moeten dringend creatiever worden”, waren de kordate woorden die op vrijdag 2 september 2011 in Het Nieuwsblad verschenen. Jan Lemmens, uitbater van de Amsterdamse bierspeciaalzaak De Bierkoning, haalde hiermee één van de belangrijkste waarden van Brouwerij Anders aan… Hoog tijd dat er wat meer innovatieve projecten in het bierlandschap verschijnen!

Brouwerij Anders wil een propagator zijn voor mensen die een nieuw bier-idee hebben, met grondstoffen in het brouwproces willen toveren, of net oude tradities terug in leven willen roepen!

Het vermelde artikel vind je terug via volgende link: http://www.nieuwsblad.be/Article/Detail.aspx?articleID=GGA3EROST

De Bistronoom Oostende beste bierrestaurant ter wereld

bart — Fri, 23 Sep 2011 07:01:00 +0000

Het Oostendse restaurant De Bistronoom staat op de eerste plaats van zowel de lijst van de beste bierrestaurants als de lijst van de beste bierbestemmingen ter wereld. Deze wereldranglijsten worden gepubliceerd door RateBeer.com, één van de meest gerenommeerde websites in de internationale bierwereld. Het is de eerste keer in de geschiedenis dat een Belgisch restaurant zo hoog scoort. Uit het niets stootte het bierrestaurant aan de Vindictivelaan zaterdag ineens door naar de 1ste plaats van de beste bierrestaurants. Op nr. 2 staat The Lion’s Pride uit Brunswick, gevolgd door Ebenezer’s Pub & Restaurant uit Lovell (beiden uit Maine, USA). Beide restaurants worden uitgebaat door Chris Lively. Nummer 4 is Sergio’s World Beers uit Louisville, Kentucky. De top-5 van ’s werelds beste bierrestaurants wordt afgesloten door restaurant De Heeren van Liedekercke uit Denderleeuw.